インドセブンスヘブン｜天体の動きに倣って作られ、毎年その味わいが変わる、7粒から始まる特別な珈琲

商品名：SEVENTH HEAVEN（セブンスヘブン）
ポアブス ビオダイナミック 22-23【New Crop!】
天体の動きに倣って作られ、毎年その味わいが変わる、7粒から始まる特別な珈琲。

おすすめ焙煎度：フルシティ　
酸味・・・★☆☆☆☆
苦味・・・★★★★☆
甘味・・・★★★☆☆
コク・・・★★★★☆
香り・・・★★★☆☆

生産地： インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵
精製：ナチョラル
標高：900～1250m
品種：アラビカ S9

豊かな自然に囲まれ、高い生活水準を誇るケララ州は、インド南西部に位置し、コーヒー伝播の歴史においてキーパーソンであるババブダン氏が手にした七粒のコーヒー種を持ち帰ったとされる地、マラバル海岸を抱きます。そんな地にて、パラムビクラム自然公園に隣接するセータルグンディの地にあるポアブス・エステート社は、世界でも最高水準の自然農法を活用し、インド最高品質のスペシャリティコーヒーを生産しています。

19世紀末期にイギリス人により開墾されたこの農園は、返還後一時は放置されていましたが、1988年にポアブス社が経営を引き継ぎ、社会福祉に篤い企業理念を持つ同社の下で、既存の農園労働者をそのまま雇用し、周辺環境への配慮を重視したエコフレンドリーな農園へと変貌しました。

ポアブス社の農法、バイオダイナミック農法は、土地、植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した持続可能な農法です。乳牛を飼育し、コーヒー以外の農作物も生産し、農園自体が一つの循環系となるよう工夫しています。コーヒー農園はシェードツリーによって保護され、自社で製造する有機肥料によってコーヒーはゆっくりと成長します。これらの努力が、ポアブス社の高品質スペシャリティコーヒー生産につながっています。