エチオピア モカ イルガチェフェG1 ウオッシュド ゲデブ チェルベサ村｜華やかな甘みと紅茶の様な高貴な香り

エチオピア イルガチェフェG1 ウォッシュド ゲデブ チェルベサ村

焙煎度：ハイロースト
酸味・・・★★★★★
苦味・・・★☆☆☆☆
甘味・・・★★☆☆☆
コク・・・★★☆☆☆
香り・・・★★★★★

産地：エチオピア中南部、SSNP州、ゲディオ地方、ゲデブ、チェルベサ村
標高：1,900ー2,200m
規格：ウォッシュド
収穫：11月～１月
品種：地場伝統品種（Heirloom）

イルガチェフェはスペシャルティコーヒー市場で定評があり、特に「ゲデブ」地区の中でも最高品質を誇る「チェルベサ村」からのトップスペシャルティをお届けします。この村で独占的に買い付けるために、スナップスペシャリティコーヒーは2019年にチェルベサ村に新しい水洗工場を建設し、見事買い付けに成功しました。この工場ではセラミック製の発酵タンクを採用し、熱を保持することで発酵を安定化させ、透明感あふれる風味を実現しています。