ペルーレッドコンドル /シャンパンのロゼの様な、優雅で上品な甘みが弾けます。

商品名：ペルーレッドコンドル

ペルー・カハマルカ県チリノスで栽培されたこのスペシャルティコーヒーは、柑橘系の酸味とチョコレートのような甘さが絶妙に調和しています。重厚な酸味と上品な甘さが特徴で、北部高地で丁寧に栽培された豆を使用しています。

レッドコンドルは、ペルーの春のような暖かさと上品な味わいが特徴のコーヒーです。インカ帝国の中心地であるペルーの高地で手摘みされ、フルウォッシュドと天日乾燥で丁寧に処理されています。柑橘系の酸味とチョコレートのような甘さが評価され、2010年のSCAAでコーヒー・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。

【生産国】ペルー
【生産地域】 カハマルカ県チリノス
【品種】ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ等
【スクリーン】 15UP
【生産高度】 1750ｍ～1900ｍ
【精製方法】 フルウォッシュド、天日乾燥
【収穫時期】 6月～9月

※ 欠点豆は取り除いて焙煎しております。

選べる焙煎度合いの説明

シナモンロースト

• 特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。
• 風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。
• 用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。

ハイロースト

• 特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。
• 風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。
• 用途: バランスの良い風味を楽しむ。

シティロースト　★おすすめ

• 特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。
• 風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。
• 用途: 幅広い風味やエスプレッソに。

フルシティロースト

• 特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。
• 風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。
• 用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。

フレンチロースト

• 特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。
• 風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。
• 用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。