ミャンマ― G1 星山スペシャルティ｜温州ミカンのような甘い味・香り、アジアンな優しいテイスト

ミャンマーSEIZAN（星山）スペシャリティ

おすすめ焙煎度：シティロースト
酸味・・・★★★☆☆
苦味・・・★★★☆☆
甘味・・・★★★★☆
コク・・・★★★☆☆
香り・・・★★★☆☆

ミャンマー、新たなスペシャルティコーヒーの産地として注目されています。ミャンマー産SEIZANは、推奨焙煎度のハイまたはシティで楽しめ、酸味、苦味、甘味、コク、香りのバランスが良く、カップ評価ではラズベリーのフレーバーやクリーンな後味が特徴です。農園はMoe Htet農園で、品種はSL-34、精選方法はウォッシュ・サンドライです。標高は1,070mに位置し、地域はマンダレー地方域のピン・ルー・ウィン県です。

ミャンマーのコーヒーは、過去にはあまり知られていませんでしたが、近年品質が向上し、スペシャルティコーヒーの新たな産地として注目を集めています。アメリカのSCAA（Specialty Coffee Association of America）の関連団体であるCQI（Coffee Quality Institute）が、2014年からミャンマーの中小規模のコーヒー農家の生産支援を開始し、品質が向上しました。2016年には、ミャンマーで開催された品評会において、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得するなど、品質の高さが認められました。

ミャンマーのコーヒーは、アジアの中でも独特な優しい酸味があり、またアフリカやアメリカのコーヒーにはないマイルドな旨味が特徴です。歴史が浅い分、新しい技術や知識の吸収も早く、今後の成長が期待されている産地です。

地域： マンダレー地方域 ピン・ルー・ウィン県
農園：Moe Htet農園
標高 ：1,070m
品種 ：SL-34
精選方法： ウォッシュ・サンドライ
カップ評価：ラズベリー・ボディ・クリーン