プーアルピーチ アナエアロビコ　山奥の秘境でとれたコーヒー

商品名：中国 雲南省 プーアルピーチ アナエアロビコ

雲南省の秘境で育ったコーヒーは、標高2000mの南嶺山地域で栽培されています。高品質で環境負荷の少ない農業を目指すプロジェクトの一環として、70種類以上の実験を経て完成したアナエアロビコ（嫌気性発酵）という二次発酵のナチュラルプロセスで精製されています。このコーヒーは、ベリー系の酸味とブランデーのような重厚な香りが特徴で、ピーチとチョコレートのフレーバーを楽しめます。

雲南省ではコーヒーのバリエーションも多様化し、プーアル茶の発酵方法から着想を得たナチュラル精製など、ユニークなコーヒー豆が注目されています。

生産地：中国 雲南省 南嶺
精製：ナチュラル (二次発酵 Anaerobic Fermentation 嫌気性発酵)
標高：1,800-2,050m
品種：カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス
乾燥：天日乾燥（アフリカンベッド）
栽培：栽培期間中農薬化学肥料不使用、シェードグロウン
フレーバー： peach,chocolate

※ 欠点豆は取り除いて焙煎しております。

選べる焙煎度合いの説明

シナモンロースト

• 特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。
• 風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。
• 用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。

ハイロースト　★おすすめ

• 特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。
• 風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。
• 用途: バランスの良い風味を楽しむ。

シティロースト

• 特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。
• 風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。
• 用途: 幅広い風味やエスプレッソに。

フルシティロースト　★おすすめ

• 特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。
• 風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。
• 用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。

フレンチロースト

• 特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。
• 風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。
• 用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。