JOKER/コロンビア ナリーニョ ラウニオン 深いマイルドな酸味や芳香、ナッツ系の後味が特徴
JOKER/コロンビア ナリーニョ ラウニオン 深いマイルドな酸味や芳香、ナッツ系の後味が特徴
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¥1,760 JPY
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商品名:JOKER /コロンビア・ナリーニョ産
コロンビアのナリーニョ地域から手作業で収穫されたJOKERは、最高品質のコーヒーの一つです。小さな農家が手作業で栽培し、手で果肉処理をして天日で乾燥させることで生まれます。
JOKERは深いマイルドな酸味と芳香、ナッツ系の後味が特徴です。大手メーカーが9割を占める中で、残り1割の超レアな存在であり、非常に貴重です。コロンビアの厳しい環境が生み出す、この特別な味わいをぜひお楽しみください。
地域:ナリーニョ、ラ・ウニオン地区
土壌:北部火山帯性火山灰土壌標高:1800~2300m
各農家平均面積:1ha 未満
全体の約65%がカツーラ種、ティピカ種は凡そ5%、残り30%がカスティージョ(El Tambo)種が生産されています。
※ 欠点豆は取り除いて焙煎しております。
選べる焙煎度合いの説明
シナモンロースト
- 特徴: 浅煎り。豆の表面に油なし。明るい茶色。
- 風味: 強い酸味、フルーティーで花の香り。
- 用途: 酸味とフルーツ風味を楽しむ。
ハイロースト ★おすすめ
- 特徴: やや深い浅煎り。豆の表面に油なし。やや濃い茶色。
- 風味: バランスの取れた酸味と穀物風味。
- 用途: バランスの良い風味を楽しむ。
シティロースト ★おすすめ
- 特徴: 中煎り。豆の表面に微量の油。中茶色。
- 風味: バランスの取れた酸味と苦味。カラメルやナッツ風味。
- 用途: 幅広い風味やエスプレッソに。
フルシティロースト
- 特徴: シティローストより深煎り。豆の表面に油あり。濃い茶色。
- 風味: 強い苦味と甘味。チョコレートやスパイス風味。
- 用途: フルボディで豊かな風味を楽しむ。
フレンチロースト
- 特徴: 深煎り。豆の表面は油で光沢あり。黒に近い茶色。
- 風味: 強い苦味、スモーキー、炭焼き風味。
- 用途: 強い苦味と濃厚な味わい、エスプレッソに。